第一百八十六章 她做的怎么就格外好吃！
赵蕙兰高兴得一把将小崽崽抱起来，热情地邀请夏明双进屋，又拿饼干、水果给他们吃。
夏明双把带来的礼物放下。
赵蕙兰嗔怪道：“来我这里买什么罐头？浪费那钱干啥。”
夏明双忙说是自己做的，不是买的，“赵姐，自己做的没有任何防腐剂，就是保质期就不长要早点吃完。”
赵蕙兰立刻稀罕得不行，她听夏明双叫自己赵姐，心里又美得很。她比夏明双大了十几岁，叫姨、婶都行，可人家叫自己赵姐，听听，多好听。
聊了几句，赵蕙兰就说到她那个熟人身上，给夏明双介绍一下情况。
“头会儿我已经给方蓉打电话，中午邀请她来吃饭，到时候见面你们好好聊聊。”
她男人在机关工作，中午吃食堂不回来，她要是上班也在医院吃，这是今儿歇班，孩子也都各有工作不在家。
夏明双跟她道谢，“赵姐，那我去买菜。”
赵蕙兰：“不用，家里都有大白菜土豆什么的。”
这年头就算有钱也买不到更新鲜的菜，冬天基本都是白菜萝卜土豆和各种咸菜，南方倒是有青菜运过来，可根本到不了国营菜场，全都特供了，去菜场可买不到。
内容未完，下一页继续阅读夏明双：“周围农民有来卖鸡的，我去瞧瞧。”
请人家吃饭，自然要吃点硬菜，只吃素菜没有高汤吊着，那再好的厨艺也不香。
赵蕙兰：“哎我想起来，明双，你会做羊肉不？”
夏明双笑起来，她可
太会做了呢，“赵姐，会呢。”
赵蕙兰说那就好办，她厨艺不行，做点家常的还凑合，羊肉这种有腥膻味的她做不好，所以平时有机会买都换成猪肉或者牛肉。铭城周边有生产队是养羊的，进入冬天以后就会陆续给供销社交任务。她男人每月有好几斤羊肉的配额，只是她觉得不会做白瞎，就换成别的。这两日正好是分羊肉的时间，正好去和别人换，多买几斤羊肉回来做。
她又去给男人打了个电话，让他找人把这个月的羊肉配额多换些来，今儿中午就要。
她丈夫在电话里问：“你会做吗？”
赵蕙兰：“我不会，但是明双妹子会，你且多弄些来。”
她丈夫就想也回家吃，却被赵蕙兰给拒绝了。她笑道：“吃你的食堂吧，要是你弄的多，我们给你留些晚上吃，要是少那你就甭想。”
夏明双听得直乐，看她挂了电话，笑道：“赵姐，你们夫妻感情真好。”
内容未完，下一页继续阅读赵蕙兰：“好啥啊，就那么回事儿。每天让他洗脚费老劲，要不是我长期坚持斗争，现在你进我家都得觉得一股子味儿。”
夏明双发现赵蕙兰真的不像其他人说得那么清高，之前带顾三姐来住院，有小护士和病号还说赵专家可难弄，动辄要骂人。也许是因为顾云山的关系，反正她从见到赵专家就处得不错，熟悉起来以后更是随和很多。
这不，连自家老公的糗事都拿来吐槽。
夏明
双问赵蕙兰和方蓉能不能吃辣。
赵蕙兰：“吃，我俩都吃。”
夏明双就说再去买点调料，炖猪肉不需要太多调料，羊肉却必须要，否则压不住那腥膻味，尤其赵蕙兰这种没那么重口的。
这时候也买不到太多调料，但是常用的几样花椒大料桂皮肉蔻香叶等都是有的。
夏明双把需要的尽可能都买上，而且是按照比例买的，回头她可以配成一份份的料，让赵蕙兰直接炖就行。
回到家里，羊肉已经送回来。
赵蕙兰拧开收音机给小崽崽听，她和夏明双一边说话一边处理食材。
内容未完，下一页继续阅读“明双啊，我得好好跟你学学做羊肉。”
夏明双笑道：“那你就学红烧羊肉吧，我把料给你配好，你一份份的放着，直接把肉焯水以后炖就行。只要别糊掉，火候到位，那没有不好吃的。”
赵蕙兰跃跃欲试。
夏明双今儿就直接教她，自己指导让赵蕙兰动手操作。
她看了看那块羊肉，脊骨连着一大块羊排，带着好大一块羊上脑肉。羊排可以红烧，上脑肉适合涮火锅。
冬天炒菜容易冷，不如直接煮个锅子出来，白菜豆腐土豆粉条，最后快好的时候把羊肉片涮进去，绝对鲜美。
她跟赵蕙兰一说，赵蕙兰就要流口水。
夏明双笑道：“赵姐，等我有空，炒一锅火锅底料出来，到时候你用水煮开一块，直接涮肉和菜，怎么吃都香。”
赵蕙兰也算见多识广的，“就和四川火锅
似的？”
内容未完，下一页继续阅读夏明双：“我做的就是那边口味的底料。”
当初她可是在重庆专门学过熬底料的，配比拿捏得死死的，而且还带领团队研发适合其他地区食客口味的火锅底料。
不同地区大家的普遍口味是有差别的。
冬天，尤其这个年代的冬天，吃点辣、油、香的火锅涮菜，那老幸福了。
关键得条件到位，有油有料。
在夏明双的指导下，红烧羊肉炖上，那香味儿一阵阵地往外扑，香得她都觉得自己厨艺还挺好。
夏明双又磨了刀片羊肉。
赵蕙兰厨艺不精，她男人也不擅长做饭，家里的菜刀也没好好保养。
夏明双磨完刀，片肉的时候就很顺手。
赵蕙兰看得目瞪口呆，“妹子，你有做外科大夫的天分，这手，稳得很！”
内容未完，下一页继续阅读夏明双就笑，“这样片出来的羊肉，薄如纸，滚开的汤里三起三落就可以，你怎么吃它都不会膻的。”
这时候那边煤球炉上的砂锅开了，里面炖着土豆和豆腐，夏明双看她家有捞水饺的小笊篱便拿过来兜着肉在汤里点了点，然后放在一个白瓷碗里，再把她调的辣子油料碟舀一勺进去拌拌，“赵姐，尝尝看。”
赵蕙兰咽了口唾沫，还不得吃呢那鲜美的带着独特的羊肉膻味的气息已经扑鼻而来，一点都不让人讨厌，反而让她口水分泌更多。
她夹起来尝了尝，嗯，鲜、嫩、脆、香，还微辣，嚼在嘴里真的鲜嫩多汁，让她忍不
住就咽下去，忍不住继续吃。
好吃！
她也不是没吃过火锅，夏明双做的怎么就格外好吃呢？
明明也没放什么特殊的东西呀。
夏明双笑道：“有人说过，高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。”
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夏明双把带来的礼物放下。
赵蕙兰嗔怪道：“来我这里买什么罐头？浪费那钱干啥。”
夏明双忙说是自己做的，不是买的，“赵姐，自己做的没有任何防腐剂，就是保质期就不长要早点吃完。”
赵蕙兰立刻稀罕得不行，她听夏明双叫自己赵姐，心里又美得很。她比夏明双大了十几岁，叫姨、婶都行，可人家叫自己赵姐，听听，多好听。
聊了几句，赵蕙兰就说到她那个熟人身上，给夏明双介绍一下情况。
“头会儿我已经给方蓉打电话，中午邀请她来吃饭，到时候见面你们好好聊聊。”
她男人在机关工作，中午吃食堂不回来，她要是上班也在医院吃，这是今儿歇班，孩子也都各有工作不在家。
夏明双跟她道谢，“赵姐，那我去买菜。”
赵蕙兰：“不用，家里都有大白菜土豆什么的。”
这年头就算有钱也买不到更新鲜的菜，冬天基本都是白菜萝卜土豆和各种咸菜，南方倒是有青菜运过来，可根本到不了国营菜场，全都特供了，去菜场可买不到。
内容未完，下一页继续阅读夏明双：“周围农民有来卖鸡的，我去瞧瞧。”
请人家吃饭，自然要吃点硬菜，只吃素菜没有高汤吊着，那再好的厨艺也不香。
赵蕙兰：“哎我想起来，明双，你会做羊肉不？”
夏明双笑起来，她可
太会做了呢，“赵姐，会呢。”
赵蕙兰说那就好办，她厨艺不行，做点家常的还凑合，羊肉这种有腥膻味的她做不好，所以平时有机会买都换成猪肉或者牛肉。铭城周边有生产队是养羊的，进入冬天以后就会陆续给供销社交任务。她男人每月有好几斤羊肉的配额，只是她觉得不会做白瞎，就换成别的。这两日正好是分羊肉的时间，正好去和别人换，多买几斤羊肉回来做。
她又去给男人打了个电话，让他找人把这个月的羊肉配额多换些来，今儿中午就要。
她丈夫在电话里问：“你会做吗？”
赵蕙兰：“我不会，但是明双妹子会，你且多弄些来。”
她丈夫就想也回家吃，却被赵蕙兰给拒绝了。她笑道：“吃你的食堂吧，要是你弄的多，我们给你留些晚上吃，要是少那你就甭想。”
夏明双听得直乐，看她挂了电话，笑道：“赵姐，你们夫妻感情真好。”
内容未完，下一页继续阅读赵蕙兰：“好啥啊，就那么回事儿。每天让他洗脚费老劲，要不是我长期坚持斗争，现在你进我家都得觉得一股子味儿。”
夏明双发现赵蕙兰真的不像其他人说得那么清高，之前带顾三姐来住院，有小护士和病号还说赵专家可难弄，动辄要骂人。也许是因为顾云山的关系，反正她从见到赵专家就处得不错，熟悉起来以后更是随和很多。
这不，连自家老公的糗事都拿来吐槽。
夏明
双问赵蕙兰和方蓉能不能吃辣。
赵蕙兰：“吃，我俩都吃。”
夏明双就说再去买点调料，炖猪肉不需要太多调料，羊肉却必须要，否则压不住那腥膻味，尤其赵蕙兰这种没那么重口的。
这时候也买不到太多调料，但是常用的几样花椒大料桂皮肉蔻香叶等都是有的。
夏明双把需要的尽可能都买上，而且是按照比例买的，回头她可以配成一份份的料，让赵蕙兰直接炖就行。
回到家里，羊肉已经送回来。
赵蕙兰拧开收音机给小崽崽听，她和夏明双一边说话一边处理食材。
内容未完，下一页继续阅读“明双啊，我得好好跟你学学做羊肉。”
夏明双笑道：“那你就学红烧羊肉吧，我把料给你配好，你一份份的放着，直接把肉焯水以后炖就行。只要别糊掉，火候到位，那没有不好吃的。”
赵蕙兰跃跃欲试。
夏明双今儿就直接教她，自己指导让赵蕙兰动手操作。
她看了看那块羊肉，脊骨连着一大块羊排，带着好大一块羊上脑肉。羊排可以红烧，上脑肉适合涮火锅。
冬天炒菜容易冷，不如直接煮个锅子出来，白菜豆腐土豆粉条，最后快好的时候把羊肉片涮进去，绝对鲜美。
她跟赵蕙兰一说，赵蕙兰就要流口水。
夏明双笑道：“赵姐，等我有空，炒一锅火锅底料出来，到时候你用水煮开一块，直接涮肉和菜，怎么吃都香。”
赵蕙兰也算见多识广的，“就和四川火锅
似的？”
内容未完，下一页继续阅读夏明双：“我做的就是那边口味的底料。”
当初她可是在重庆专门学过熬底料的，配比拿捏得死死的，而且还带领团队研发适合其他地区食客口味的火锅底料。
不同地区大家的普遍口味是有差别的。
冬天，尤其这个年代的冬天，吃点辣、油、香的火锅涮菜，那老幸福了。
关键得条件到位，有油有料。
在夏明双的指导下，红烧羊肉炖上，那香味儿一阵阵地往外扑，香得她都觉得自己厨艺还挺好。
夏明双又磨了刀片羊肉。
赵蕙兰厨艺不精，她男人也不擅长做饭，家里的菜刀也没好好保养。
夏明双磨完刀，片肉的时候就很顺手。
赵蕙兰看得目瞪口呆，“妹子，你有做外科大夫的天分，这手，稳得很！”
内容未完，下一页继续阅读夏明双就笑，“这样片出来的羊肉，薄如纸，滚开的汤里三起三落就可以，你怎么吃它都不会膻的。”
这时候那边煤球炉上的砂锅开了，里面炖着土豆和豆腐，夏明双看她家有捞水饺的小笊篱便拿过来兜着肉在汤里点了点，然后放在一个白瓷碗里，再把她调的辣子油料碟舀一勺进去拌拌，“赵姐，尝尝看。”
赵蕙兰咽了口唾沫，还不得吃呢那鲜美的带着独特的羊肉膻味的气息已经扑鼻而来，一点都不让人讨厌，反而让她口水分泌更多。
她夹起来尝了尝，嗯，鲜、嫩、脆、香，还微辣，嚼在嘴里真的鲜嫩多汁，让她忍不
住就咽下去，忍不住继续吃。
好吃！
她也不是没吃过火锅，夏明双做的怎么就格外好吃呢？
明明也没放什么特殊的东西呀。
夏明双笑道：“有人说过，高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。”
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